Il festival promuove le pizzerie che utilizzano solo ingredienti italiani

Per celebrare la Giornata Mondiale della Pizza, la Camera di Commercio Italiana di San Paolo (Italcom) promuove la 3a Giornata della Pizza, che si svolgerà dal 10 al 16 luglio e celebra le pizze realizzate con tecniche e ingredienti italiani.

Giornatta della Pizza cerca di offrire l’esperienza dell’autentica pizza italiana e i ristoranti partecipanti devono seguire alcune regole di base. I piatti dovrebbero includere pasta fatta con farine italiane e ingredienti provenienti da paesi europei.

Le pizzerie partecipanti proporranno le pizze più tradizionali, la Margherita come prima scelta (fatta con pomodori pelati, mozzarella o Fiordilate e basilico fresco). Come seconda opzione propongono la Special (rifinita con prosciutto crudo, mortadella, guanciale o pancetta italiana), l’Italo-Brasiliana (con due formaggi importati e due made in Brazil) o la Creativa (pizza d’autore, con impasto italiano e tecnica).

La rassegna propone pizzerie della capitale e del contado. Oltre alle pizzerie di San Paolo, case a Indaiatuba, São José dos Campos, Campinas, Barueri, Arujá, Jundiai, Bertioga, São Caetano e Sorocaba.

Partecipa alle seguenti pizzerie: Brace di Napoli Pizzeria Artigianale, Bráz Pizzaria, Da Riccardo Tradizione Romana, Diavola, Foglia Forneria, GattoFiga, It Pizza, La Braciera Pizzaria, Maremonti Trattoria & Qusrali Na Pizza, Central Rumbara Pizza, Napolitana, Temperani Cucina e Vinarium Antica Trattoria.

3° Giornata della Pizza

Quando: Dal 10 al 16 luglio 2023

Dove: Capitale e hinterland di San Paolo

Pizzerie:

Il Vulcano di Napoli Pizzeria Artigianale

Pizzeria Brace

Ricardo è della tradizione romana

Diavolo

Foglia da forno

Gatto il gatto

E’ pizza

Pizzeria Braciere

Maremonti Trattoria & Pizza

Napoli Centrale

Ombra

Qui o qui

Pizzeria rurale napoletana

Cucina Temperana

Vinarium Antica Trattoria