I fratelli avviano un’attività vendendo noodles in tazza e crescono con il franchising Proprietari

Magno dice che l’idea è venuta dagli avanzi di pasta conservati in frigorifero in una vaschetta a forma di tazza. “Quando Dalmo l’ha visto nel frigorifero, ha avuto un’ispirazione, un momento ‘eureka’, e ha detto che poteva diventare un business”, dice.

Entrambi i fratelli erano già innamorati cibo italiano e ha una vasta esperienza nel mondo degli affari e del marketing. Magno, 57 anni, dice di essere stato emozionato quando Dalmo, 51 anni, gli ha lanciato l’idea. “La mia motivazione è andata alla ricerca e all’identificazione delle opportunità di mercato. Ho avuto una bella sorpresa”, afferma. Quindi hanno cercato di strutturare l’attività nel miglior modo possibile in modo che l’idea nascesse con potenziale di espansione Giusto.

“Stiamo unendo il meglio di due mondi: il cibo orientale e quello italiano. Abbiamo pensato: ‘Perché i cibi orientali offrono pasta in scatola e i cibi italiani no?’ Fornisce comodità e praticità al cliente”, afferma Magno.

L’apertura del negozio è stata rinviata a causa delle restrizioni al commercio nel 2020. I fratelli Santana hanno investito 350.000 R$ e sono nati nella località turistica di Serra Gaúcha dal forte fascino. Consegna, contesto fornito. Nel tempo, sono stati in grado di migliorare le loro prestazioni. L’investimento richiesto per diventare un affiliato parte da R$180.000.

Le scatole di cibo italiano, sia in vetro che in vaso, sono diventate un punto fermo in crescita nei franchising post-pandemia. Solo negli ultimi anni a Massa no Copo si sono aggiunte catene come Ital’in House, Usina de Massas, Sabores do Nonno e Markt Mac’n Cheese.

Da agosto Massa no Coppo ha aperto due unità, una a Chappego (SC) e un’altra a Campinas (SP). Magno riferisce che il guadagno medio varia da R$40.000 a R$70.000 ogni mese. Il piano era di crescere molto lentamente: raggiungere sei negozi nel primo anno, 29 negozi nel secondo anno e 200 negozi in cinque anni.

Il best seller sono i tradizionali spaghetti al ragù alla bolognese, ma i consumatori possono scegliere tra cinque tipi di pasta (spaghetti, tagliatelle, pappardelle, penne e fusilli), oltre alle versioni artigianali preparate fresche davanti al cliente. Esistono nove diversi tipi di salse e c’è la possibilità di mescolarne due.

Magno sottolinea che la catena è nata con opzioni vegane, vegetariane e senza glutine, con particolare attenzione alla popolazione intollerante. Il menu comprende bruschette, insalate e piadina, l’originale “sandwich” italiano. Il biglietto medio è R$40.

Le unità sono fornite da fornitori approvati per pasta, piatine e bruschette. Per le verdure, ad esempio, la catena consiglia il consumo da produttori locali.