Devito Cucina Italiana apre nel cuore di Florianopolis

La nuova icona gastronomica del Grupo Novo Brasile, Davido Cucina Italiana, arriva nel cuore della capitale di Santa Catarina in un ambiente moderno e con un servizio impeccabile. A partire da questo venerdì (01/03), la firma GNB afferma tutta la sua irriverenza e innovazione portando un autentico ristorante e piano bar Campari a Florianopolis, all'angolo vivace tra Rua Bocaiva e Rafael Bandeira (ex Artes).

La personalità e l'eccellenza dello chef Renato Carrioni, insieme agli chef del Grupo Novo Brasil, Hugo Olecchia e Sara Sanchez, dominano il menu di DeVito, offrendo un'esperienza unica che fonde il patrimonio italiano con la creatività contemporanea.

Il menu presenta piatti presenti nei menu di entrambi i ristoranti, nonché ricette esclusive della nuova unità del centro. Tra le novità figurano filet mignon e gnocchi con fonduta di parmigiano e roti (Centro e Jure Inn), un mini sandwich all'aragosta (Centro) e le già attese lasagne al baccalà per la celebrazione della Pasqua.

Per Renato Carrioni l'eccezionale qualità dei piatti del menu di DeVito comprende highlight come il classico osso bucco con tonno crudo e il risotto alla milanese. “Avendo la qualità nel nostro DNA e seguendo rigorosi standard di produzione artigianale, offriamo ai clienti un'esperienza unica per i palati più esigenti”, afferma.

Antipasti, antipasti, primi piatti e dessert sono realizzati con cura per offrire un'esplosione di sapori. Seguendo i tratti distintivi della cucina italiana, il menu di DeVito comprende risotti tradizionali, spaghettini, tagliolini, gnocchi, lasagne, cannelloni, tortelli, polenta, bolpettone e alcuni classici come thirmis e panna cotta.

Devito è aperto tutti i giorni, da mezzogiorno a mezzanotte, con un menù à la carte per il pranzo nei giorni feriali e un menù executive dalle 12:00 alle 15:00, antipasto, portata principale e dessert a R$86,00. Campari Happy Hour è dal lunedì al venerdì, dalle 17:00 alle 20:00 con doppie bevande Campari: Aperol Spirits, Campari Tonic, Milano Torino e Negroni (Classic, Premium e Spagliato).

Il Piano Bar è una combinazione tra la cucina unica dello chef, le bevande e un'eclettica lista di vini, che porta a incontri rilassanti e momenti unici. Il progetto architettonico, firmato dall'architetto Taty Iriê, offre un ambiente elegante e accogliente, ideale per godersi le eccellenze gastronomiche e la buona musica in uno dei migliori indirizzi della capitale.

Gastronomia famosa

L'affiatamento degli chef è il risultato di uno scambio innovativo promosso da GNB, dove Renato Carrioni è stato invitato da Hugo Olecchia e Sara Sánchez a creare un menu di 6 portate. Nato a Florianopolis, Carioni ha iniziato la sua carriera nel 1995 e ha affinato le sue capacità presso il Culinary Institute of America di San Paolo. Fondatore di Così nel 2009, Renato ha ottenuto premi e riconoscimenti, distinguendosi come allenatore della squadra brasiliana del Bocuse d'or in Francia nel 2018/2019. La sua carriera lo ha visto lavorare in ristoranti stellati come il Ritz (Londra) e l'Enoteca Pinchiori (Firenze), affermandosi come uno dei più grandi nomi della gastronomia brasiliana.

Hugo Olaechea sottolinea la straordinaria importanza di incorporare la cultura italiana nel menu, garantendo l'autenticità dei processi e l'eccellenza degli ingredienti.

Sarah Sanchez condivide l'ispirazione per il menu di DeVito, sottolineando la ricerca della cucina classica italiana che incarni il più possibile la ricchezza di questa cucina. “La nostra lavorazione artigianale al 100% ci garantisce la produzione quotidiana, la genuinità e la freschezza della nostra pasta. La filosofia della casa è produrre di tutto, dalla focaccia ai primi piatti.”

La partnership tra Hugo, Sarah e Renato costituisce una combinazione efficace. La forte complementarità tra loro, che condividono una visione comune e apportano ciascuno le proprie competenze specifiche, è fondamentale per il successo di DeVito.

Informazioni sul gruppo Novo Brasil

Grupo Novo Brasil è una presenza costante nella scena gastronomica e di intrattenimento di Florianópolis, offrendo esperienze complete in tutti i sensi da oltre 25 anni. Oltre a Devito Cucina Italiana Jurerê In e Centro, il Gruppo Novo Brasil si distingue a livello mondiale per i suoi rinomati locali come P12 Parador Internacional, Pátio P12, Folha Beach, Donna, Acqua, Ammo Beach e Milk Club. Gli chef Hugo Olecchia e Sara Sánchez portano influenze uniche in ogni luogo, garantendo un'esperienza gastronomica unica.

Servizio:

La cucina italiana di Davido

Tempo: Tutti i giorni, dalle 12:00 a mezzanotte.

Indirizzo: Rua Bocaiúva, 2198 – Centro, Florianópolis – SC, 88015-530.

Prenotazioni: (48) 3028-1881 (Telefono/WhatsApp)

Menu Amministrazione | pranzo: Menu speciale dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 15:00.

R$ 86,00

Antipasto: insalata della casa, arrancini con pomodoro confit e mozzarella o polenta cremosa e melassa di uova con crema di porcini.

Secondo: filetto mignon con ravioli di ricotta al pomodoro, risotto alla pesca e salmone affumicato o patate gratinate.

Dessert: frutta di stagione, gelato o caffè piccolo.

Happy Hour Campari: Dal lunedì al venerdì, dalle 17:00 alle 20:00. Doppi drink Campari: Aperol Spritz, Campari Tonic, Milano Torino e Negroni (Classic, Premium e Sbagliato).

Pianobar: Dal lunedì al venerdì, dalle 15:00 alle 23:00, sabato e domenica a pranzo.