Alle 4 del mattino, Eder Catarino Silva, 46 anni, stava già andando a raccogliere, a giorni alterni, chayote e broccoli a Fazenda do Cabo, nel comune di Mario Campos, area metropolitana di Belo Horizonte. Per fortuna, la produzione rende 2,14 BRL per chilogrammo al mercato all’ingrosso del magazzino Ceasa Minas a Contagem, nella città metropolitana di Belo Horizonte.
In alcuni casi, il consumatore può pagare tre volte il prezzo pagato ai contadini delle campagne, la maggior parte dei quali sono lavoratori che dipendono solo dal proprio sudore per la cura quotidiana dei raccolti e il lavoro delle loro famiglie. Si stima che in Brasile gli agricoltori familiari siano responsabili della messa in tavola del 70% del cibo servito.
Con l’inflazione alimentare in aumento, gli effetti della crisi idrica, l’aumento del costo degli input sui raccolti e altri fattori che influenzano i prezzi, come il rialzo del dollaro, le previsioni per i prossimi mesi sono che alcuni prodotti aumenteranno del 100% a partire da settembre . Parte degli aumenti di vari ortaggi e frutta, i cui prezzi sono aumentati a luglio nei magazzini Ceasa in tutto il paese, raggiungeranno ora i rivenditori. C’è stato un aumento dei prezzi di articoli come la papaia, le banane, uno dei frutti più consumati nel paese, e le mele.
Con differenze nei sacchetti della spesa e nei supermercati rispettivamente del 35,98% e del 13,32%, carote e pomodori sono stati gli articoli più sotto pressione, nella regione di Belo Horizonte, l’indice generale nazionale dei prezzi al consumo 15 (IPCA-15) questo mese, davanti a Paese. Inflazione ufficiale, misurata dall’Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE). La spesa per cibo e bevande è aumentata, in media, dallo 0,14% di luglio allo 0,62% di agosto a Belo Horizonte e nelle aree circostanti, secondo l’IBGE. L’aumento è stato più di quattro volte di mese in mese.
Il produttore Edir Catarino Silva, di Mrio Campos, produce secondo il sistema di raccolta, un contratto di partnership con il proprietario terriero per condividere la produzione oi profitti con altri tre produttori a Fazenda do Capo. I frutti raccolti vengono confezionati in cassette, portati in un capannone, dove vengono sottoposti a pulitura, raccolta e nuovamente in lattine per la vendita presso Ceasa Minas, a Contagem.
“I valori variano di giorno in giorno ed è difficile mantenere la stabilità dei prezzi per il cliente”
Eli Pinto Junior, un regalo al ristorante
Catarino Silva si lamenta del prezzo degli input, come fertilizzanti e fertilizzanti, che sono aumentati sulla scia dell’apprezzamento del dollaro nei confronti del riyal, gran parte dei quali dipende dalle importazioni. La difficoltà è combinata con la bassa paga del chayote della fattoria. Martedì, la frutta può essere trovata al prezzo di 2,99 R$ in sacchi, a partire da 3,49 R$ in una catena di supermercati a Belo Horizonte.
I broccoli sono stati venduti dal produttore a 2,08 R$ da Ceasa Minas, a sua volta a 3,99 R$ in sacchetti e 6,59 R$ sugli scaffali dei supermercati. Il prodotto è molto sensibile ai cambiamenti climatici, intercorrono circa 45 giorni tra semina e raccolta, e in genere dura circa 18 ore dopo la raccolta.
I guadagni e le perdite fondamentali nella produzione alimentare e le fluttuazioni climatiche non sono sempre favorevoli. Possono anche aver bisogno di più attenzioni e cure rispetto a chi cura la terra, coltiva, pianta e raccoglie quotidianamente ortaggi, frutta e verdura. Nel paesaggio arido, caratteristico dell’inverno, varie sfumature di verde, in rettangoli ben allineati, attirano l’attenzione di chi percorre strade di campagna e sentieri dei comuni di Mrio Campos, Brumadinho, Sarzedo e Ibirit. Queste sono le città che costituiscono, tra gli altri comuni, la cintura verde della regione metropolitana di Belo Horizonte, che si occupa di fornire principalmente ortaggi alla capitale e ai suoi vicini.
Il produttore dice che ogni cambiamento climatico deve essere monitorato, in modo che non ci siano grosse perdite. “Nel caso dei broccoli, il momento migliore per piantare è tra marzo e giugno, la fine della stagione delle piogge”. Tra i legni duri, la preoccupazione maggiore del coltivatore è l’amore per il crescione. Le verdure dovrebbero essere annaffiate frequentemente. Non può durare un giorno senza acqua. “Attenzione, direi, muore se non si mantiene umida la terra. Non ci sono fine settimana o festività”.
Andrade Faria, in sacchi nell’area metropolitana di Belo Horizonte e nella capitale, vende la produzione di due tipi di lattuga, piatta e croccante, a 15 R$ a box da 36 cavalli, ovvero circa R$ 0,41 al p. Il prezzo praticato ai consumatori in sacchetti è R$ 1,99 per unità e nei supermercati R$ 2,69.
trasporto complesso nel piccolo commercio
Un agricoltore dall’aroma verde su un terreno in affitto nel comune di Iberet, nel distretto metropolitano, José Carlos da Silva, 68 anni, produce erba cipollina, prezzemolo, menta, basilico, rosmarino e talvolta coriandolo.
La produzione, che si estende durante tutto l’anno, viene venduta dall’agricoltore stesso in borse e supermercati nella regione di Belo Horizonte. Impiega circa 15 persone, tra cui manutenzione del prato, legatura dei grappoli e imballaggio.
Jos Carlos elenca una serie di difficoltà nel continuare la produzione. “Il prezzo della salsa per ogni tipo di condimento è di circa R$ 0,40. Con gli input in aumento e il prezzo di veleno, fertilizzante e manodopera sommati, cerca di trovare la punta della penna per smettere di funzionare”, si lamenta. Questi prodotti si trovano in bustine con valori medi che vanno da R$ 1,49 a R$ 1,69 nei supermercati.
Valdvia Alves da Silva, 49 anni, produce zucchine italiane a Igarap. “Zucchine italiane a metà prezzo, e ora mantengono il 60% del picco, che è arrivato a R$ 110 in una scatola da 20 chilogrammi. Oggi (26/08) vendo a R$ 50 (equivalente a R$ 2,50 al chilo).”
Il prodotto, secondo un’indagine di Ceasa Minas, ha mostrato la maggiore discrepanza di prezzo tra il primo e il 25 di questo mese rispetto allo stesso periodo di 25 giorni di luglio (44,6%).
Anche giovedì scorso, in busta, il prezzo era di circa 6,99 R$ e ha superato il prezzo al supermercato di 4,99 R$ al chilo. (Per esempio)
