La pasta al limon o pasta in salsa di limone è una ricetta classica della cucina italiana e utilizza questa pasta tradizionale per preparare la pasta in un modo diverso e delizioso. Devi sperimentare!
Il piatto, consigliato dal progetto Mais Você di Ana Maria Braga, utilizza ingredienti semplici nella sua preparazione come formaggio Minas, parmigiano, anacardi e limoni.
Il piatto fa 4 porzioni ed è tutto pronto in 15 minuti. Controlla l’elenco degli ingredienti e la ricetta qui sotto:
Ingredienti Pasta Al Limone:
- 1 limone
- Un terzo di tazza di tè o 45 grammi di anacardi
- 100 grammi di parmigiano grattugiato finemente
- 250 grammi di formaggio fresco Minas
- 1 spicchio d’aglio senza torsolo
- 1 tazza di acqua di cottura della pasta
- Sale a piacere
- 30 grammi di scorza di limone
- 400 g di fettuccine cotte al dente
Metodo di preparazione:
- Utilizzando un coltello o un pelapatate, eliminate la buccia di 1 limone, raschiando via la parte bianca in eccesso per evitare che diventi amara. Saldo di 30 grammi.
- In un frullatore aggiungere un terzo di tazza di tè agli anacardi, 100 grammi di parmigiano grattugiato finemente, 250 grammi di formaggio fresco Minas, 1 spicchio di aglio senza semi, 1 tazza di acqua di cottura della pasta, sale qb e 30 grammi. Scorza di limone.
- Sbattere per 2 minuti o finché non si forma una crema liscia.
- Spegnete il frullatore, trasferite la panna in una ciotola e incorporatevi 400 g di fettuccine cotte ancora calde.
- Servire subito con parmigiano grattugiato. Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo ed erba cipollina a piacere.
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