Cultura: Alidino Janella pubblicherà questo venerdì un libro sul cibo italiano

Con la pubblicazione del libro “Ricede de Culinaria de Imigranti (i) Talliani Stabley entel sud del Brazil” del Professore e Maestro Aliduno Janella, il cibo italiano sarà protagonista al Comune di Caçador questo venerdì 24.

Seguendo tutti i protocolli per la lotta al virus corona, l’evento si svolgerà presso il Forum Oswaldo Jose Gomez alle 17:00.

L’opera è riccamente illustrata con foto di piatti preparati da Alidino e dalla sua compagna di vita Nair Phyta Janella (in ricordo), con informazioni su quasi 40 ricette e memorabili piatti della cucina italiana ispirati ai prodotti dei nonni.

Il libro guida come abbinare i diversi piatti alla maniera italiana, suggerimenti pratici e veloci per stimolare l’appetito e la voglia di provare di chiunque. Parallelamente, Janella fa il punto sul passato della famiglia, attraverso la cucina, mostrando parte del percorso compiuto dai nonni dell’autore quando hanno lasciato l’Italia e hanno affrontato una fase difficile in Brasile.

“La vita difficile della coppia di immigrati appena arrivati ​​nel paese è descritta in questo libro dai piatti preparati dai miei nonni in quel momento, che ci ispira ancora oggi.

Aliduino rende omaggio alla sua compagna di vita Nair Chanella, morta nell’aprile di quest’anno. Nair ha promosso la produzione e la pubblicazione di questo libro e ha curato tutti i piatti previsti nell’opera.