Sette persone, in rappresentanza di sei istituzioni registrate presso il Banco Alimentare di Guarulhos, hanno partecipato l’11 agosto a un seminario gratuito sul pieno utilizzo del cibo presso il Centro per la sicurezza alimentare e nutrizionale (Krisan). L’attrezzatura è stata installata all’interno del banco alimentare e sta collaborando con le ONG della città per combattere l’insicurezza alimentare e nutrizionale nella città distribuendo sul posto gli alimenti donati.
L’attività ha affrontato l’importanza dell’uso integrale del cibo, della manipolazione e delle buone pratiche alimentari con particolare attenzione alla lotta agli sprechi. Durante il workshop, la nutrizionista Alexandra Medeiros e la chef Mercedes Nunes Antunes Pereira hanno insegnato tre ricette: tè alla buccia di mandarino, insalata di cavolo con salsa al mandarino e torta di zucchine italiana in pentola a pressione.
L’idea è che i rappresentanti degli stabilimenti trasmettano ai propri clienti le conoscenze acquisite a Crisan e utilizzino meglio il cibo che ricevono, contribuendo all’economia locale e alla qualità nutrizionale dei pasti quotidiani.
I corsi Cresan sono rivolti alle organizzazioni che vogliono qualificarsi e lavorare come moltiplicatori. Maggiori informazioni possono essere ottenute via e-mail all’indirizzo [email protected] o telefonicamente (11) 2472-5185.
Immagini: Divulgazione/PMG
