La chef Helena Muruchi di Toto insegna a fare i tromi, uno dei dolci più ricercati in casa. Dai uno sguardo passo passo al sapore, che fornisce il cibo medio servito (circa un chilo).
cose richieste:
Crema
250 g di panna fresca
100 grammi di zucchero
500 g di mascarpone
150 g di biscotti allo champagne
Per lo sciroppo
60 ml di acqua
30 ml di liquore alle mandorle
30 ml di caffè solubile
10 grammi di zucchero
Metodo del prodotto:
Caldo
Mescolare acqua, caffè solubile, zucchero e liquore alle mandorle. Cuocere a fuoco medio fino a quando tutto l’alcool sarà evaporato.
Crema
Mescolate il mascarpone e lo zucchero e sbattete fino a ottenere una crema morbida. Montare la panna e sbattere fino a ottenere una crema e aggiungerla delicatamente alla panna.
In crescita
Su un piatto trasferire la panna, i biscotti e gli strati di sciroppo e aggiungere il dolce. Verificate sempre che siano visibili gli strati di cioccolato. Finire cospargendo il cioccolato in polvere.
Puoi anche assemblare in aree separate, utilizzando più vasi verticali, che danno risultati migliori.
Congela per otto ore.
Servizio:
Tutti no
Podapogo: Rua Chao Clemente24
Orario: dalle 11:30 alle 22:00 tutti i giorni
Giardino botanico: Rua Wisconsin da Grana63
Orario: dalle 12:00 alle 22:00 tutti i giorni
Telefono: (21) 3819-2011
