Il Tromis è un dolce italiano molto popolare ed è una sorta di pav, i cui ingredienti principali sono mascarpone, caffè e cioccolato. La traduzione del dolce fa già riferimento al suo gusto: “ti fa svegliare”. Non solo è considerato un dolce ad alto contenuto energetico, contiene anche gli ingredienti base per la sua preparazione.
“Prende ingredienti semplici, ha un’esplosione di sapori, aromi e consistenze se miscelato con tutto, ed è incredibilmente sorprendente al palato. È un sapore unico: è molto delicato per la leggera crema di mascarpone e sorprendente per il caffè. Dopo il pasto”, Bruna Calderon, esemplifica le tipologie di Chef de food.
Secondo l’esperto, Tromis è molto facile da realizzare. Tuttavia, alcune persone potrebbero avere difficoltà a trovare il mascarpone, che aggiunge un tocco speciale al dessert. “Coloro che vogliono stupire i propri ospiti possono creare facilmente la pace di Tromies anche senza esperienza in cucina. Segui la ricetta passo dopo passo”, afferma Calderon.
Di seguito, vedi alcuni suggerimenti per non commettere errori durante la preparazione e alcuni suggerimenti per cucinare.
1. Investi nel mascarpone
L’ingrediente più importante di Tromis è il mascarpone, che è un prodotto italiano molto leggero, ma contiene grassi. Il gusto è molto delicato e la consistenza è molto cremosa. La sostituzione del formaggio cremoso, della ricotta o del mascarpone fatto in casa compromette il gusto dolce.
2. Il caffè forte è il migliore
Un altro errore comune è usare troppo caffè. È meglio fare una bevanda per tutto il corpo come l’espresso o il restreto. Questo assicura che l’aroma e il gusto del caffè si trasferiscano al biscotto e rimangano dolci.
Biscotti allo champagne, caffè, mascarpone… separare gli ingredienti buoni
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3. Cacao amaro per bilanciare
Quando arriva il momento di finire, la ricetta originale è quella di spolverare il cacao in polvere sul dolce. Ma è importante che il cioccolato sia amaro o semiamaro anziché dolce.
4. Concentrati sulle uova
Di solito, quando i tuorli vengono sbattuti con lo zucchero in una frusta elettrica, perdono l’odore dell’uovo. Ma, per coloro che non sopportano questo odore, il consiglio è quello di rimuovere le bucce dai nuclei gialli attraverso un setaccio.
Ripieno di texture dessert italiana Italian
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5. Consistenza della crema
La crema di Tromis deve essere molto consistente. Pertanto, è necessario seguire il rapporto degli ingredienti e sbattere il tuorlo con lo zucchero nel mix. Dopo che la crema sarà ben ventilata, aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente fino ad amalgamare entrambi gli impasti.
6. I biscotti sono sempre champagne
Quando scegli un biscotto per una ricetta, scegli sempre il tipo di champagne. Questo perché assorbono più liquidi e ammorbidiscono il trombo. Altri biscotti possono richiedere più caffè per idratarsi, il che compromette il gusto.
I biscotti devono essere umidi per fare i tromis
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7. Quando arriva il momento di bagnare i biscotti
Inumidite velocemente i biscotti in modo che non si rompano o si ammorbidiscano. Immergere un lato del biscotto nella miscela di caffè e posizionare il lato umido sul piatto.
8. Corretto assemblaggio
Fate attenzione all’assemblaggio del dolce: fate uno strato di biscotto umido e foderate il fondo del piatto. Quindi versare generosamente la crema. Ripeti il processo alcune volte. Non dimenticate di finire con uno strato di crema e spolverizzare con cacao in polvere, ritoccarlo e decorare il tappeto elastico.
9. Pazienza prima di servire
Una volta completato il montaggio, lasciate congelare il dolce per almeno 2 ore prima di servire. Ma, per ottenere la migliore consistenza, va conservata in frigorifero per 24 ore. Vale la pena preparare e preparare i tromis un giorno prima.
