*L’articolo è stato originariamente pubblicato il 24 marzo 2023
Bernadette Lorenzonicomune “Ferma Lourenço“(65), è uno dei primi nomi a indicare l’imprenditoria femminile in agriturismo a Venda Nova do Emigrante, nella regione della Serrana di Espírito Santo. La studentessa della suocera, Casilda Caliman (86 anni), in la produzione di Sokol a Sitio Lourenço, ispira la produttrice Rural ad altre donne della città con la sua formula: coraggio e attitudine.
“Viviamo in una società in cui siamo cresciuti con molta mascolinità, dove le donne avevano paura di mostrarsi. Poi è arrivato l’agriturismo e ha dato questa opportunità, e ha creato queste donne nascoste.”
Per il produttore, il carattere della suocera è stato molto importante per creare questo incoraggiamento femminile nelle zone rurali. “All’inizio parlava a modo suo in televisione e sulle riviste… Questo ha dato forza a noi donne e abbiamo visto che non solo potevamo dedicarci alla casa e ai figli, ma potevamo farlo nella nostra realtà. La stessa cosa in agriturismo, senza perdere il nostro modo di Esistenza. E da noi è venuta fuori una forza che non conoscevamo.”
bambini Bernardo (39) e Gracielli Lourenço (36) H Ancora Nataliamorta all’età di 14 anni nel 2006, era ancora giovane quando Ditty cuciva all’estero, mentre suo marito, Edin José Lourenço (64),si occupano della produzione di caffè e verdure. Con la cognata produceva abbigliamento in genere, abiti modello per i candidati al concorso di polenta e anche per le spose. Secondo Diti l’attività aveva lo scopo di aiutare nelle spese domestiche, in un periodo in cui Casilda da sola realizzava qualche brano musicale solo per chiedere conoscenze.
Ancor prima della cucitura, il produttore aveva anni di esperienza nella produzione di pane fatto in casa, pasta per lasagne, pasta fatta in casa e uova di Pasqua. Ogni sabato andava alla fiera della scuola con il camion di suo fratello. Ricorda il periodo antecedente al periodo del cucito per riaffermare il suo gusto per la cucina, soprattutto quella legata alle tradizioni dei suoi nonni italiani.
Intorno al 1997 “l’agriturismo ha cominciato a decollare” ed è diventato un’opzione di reddito per molte famiglie di Venda Nova. Diti dice che suo marito non sapeva se restare nella fattoria o rilevare la produzione di salsicce di maiale italiane. “Abbiamo finito per svolgere entrambe le attività. Ho iniziato a dedicarmi al servizio dei turisti nella fattoria e mi rimaneva poco tempo per cucire.”
Per accogliere i turisti è stato necessario abbattere le barriere. Secondo Diti, partecipare a fiere nazionali e internazionali e ai tornei Sebrae/ES è stata un’esperienza di apprendimento che ha portato una lezione sulla necessità di essere semplici e onesti.
“Produrre sokol è una cosa, venderlo è un’altra. I corsi del Sebrae e la partecipazione alle mostre sono stati importanti perché dovevo portare a termine il lavoro e vendere la mia storia. Bisogna avere buona fede ed essere aperti a ricevere. Questi sono i primi passi.”
Questa era la spezia per fare affari con successo fuori Sokol. Attualmente Sítio Lorenção si distingue nella produzione di antipasti, limoncello e gelatine e anche nella produzione del culatello, un altro prosciutto italiano stagionato naturalmente, ma ottenuto da stinco di maiale. Tutti i prodotti non contengono conservanti e riscuotono un grande successo tra i turisti.
“Ottenere un ottimo sapore di antipasto che il tuo pubblico apprezzerà non è facile. Ci deve essere qualcosa di speciale che ti aiuta in questo. Ho sempre pensato a molte possibilità basate su speciali tradizioni di immigrati che potrebbero aggiungersi alla comunità sociale. Innanzitutto, le melanzane “era gli antipasti, poi mi entusiasmo per gli altri gusti. Per un po’ fermiamo la produzione e vado a dormire sognando di fare qualcosa di nuovo. “C’è tantissima creatività dentro di noi, ma spesso non avviene in fretta a causa di altri priorità, ma ho ancora molto da creare”, dice Deity. Che ama realizzare prodotti con cibi locali e ha vendita diretta nel negozio di proprietà e nei supermercati partner.
*Questo articolo fa parte del numero speciale “Donne in agricoltura” (marzo 2023) della rivista Conexão Safra. Scarica qui!
