Gli italiani vogliono vendere più prodotti lattiero-caseari al Brasile

Un gruppo di produttori lattiero-caseari brasiliani, nonché specialisti che operano nella regione, hanno visitato l'Italia per partecipare ad una delle fiere più importanti del settore in Europa, la 78esima Internazionale Zootecniche Cremona, tenutasi tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre. ..a Cremona.

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La Lombardia, dove si trova Cremona, è una delle principali regioni produttrici. Non c'è da stupirsi che sia famosa per la produzione di prelibatezze come il Grana Padano, un formaggio inventato dai monaci oltre 1.000 anni fa e uno dei formaggi più famosi d'Italia, e il Parmigiano Reggiano, prodotto nella regione Emilia-Romagna, in città. Di Parma, uno dei prodotti emblema del Paese. In generale, questi formaggi sono grandi, rotondi e molto pesanti.

“Questa manifestazione sta diventando sempre più internazionale con visitatori provenienti da importanti paesi produttori, come il Brasile”, afferma Roberto Belloni, presidente di Zootecniche Cremona.. “Questa fiera è molto importante per Cremona perché mette in risalto la produzione locale, il nostro obiettivo è promuovere questo settore attraverso la notizia agli allevatori, non solo cremonesi o lombardi, ma in tutto il mondo.

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La mostra è uno spazio celebrativo per i produttori lattiero-caseari e una dura competizione per trovare i migliori animali del paese. Quest'anno hanno partecipato alle valutazioni circa 700 femmine, la maggior parte delle quali olandesi, ma anche italiane Jersey e Bruna. Oltre agli allevatori di bestiame del paese, la mostra accoglie anche gli allevatori di bestiame del blocco europeo. È stata una mucca con genetica spagnola ad essere selezionata come Gran Campione finale. Lindy Ariel Jordan, 12 anni, olandese. Deriva dalla creazione dello spagnolo Agapito Fernandez in Sat Ceceño di El TellS, un villaggio della Cantabria. La mucca ha vinto il titolo per il secondo anno consecutivo.

Le controversie sono difficili perché l'Italia è uno dei maggiori produttori lattiero-caseari europei, con la sua produzione che si basa su animali con un'elevata genetica e una lunga tradizione casearia. Nel 2022, il Paese ha lavorato 13,4 milioni di tonnellate di latte, rispetto ai 13 milioni di litri dell’anno precedente. La Lombardia, insieme al Piemonte, produce circa il 70% del latte totale del Paese. Per quanto riguarda la destinazione, il 52% del latte italiano viene consumato fresco o utilizzato nella produzione di formaggi e il resto va ad altri prodotti caseari, come burro, yogurt, panna, ecc.

Ma ha ancora una piccola quota delle vendite in Brasile. Nel 2022, i brasiliani hanno consumato 5,3mila tonnellate di formaggio importato dall’Europa, per un valore di 26,1 milioni di dollari. Di questo totale, c'erano solo 433.000 chilogrammi, per un valore di 3,9 milioni di dollari. La maggior parte dei formaggi europei che entrano in Brasile provengono dalla Francia, che è l’obiettivo degli italiani.

In tutti i paesi dell’UE, il latte ha un grande valore per la produzione nazionale. L'unione produce circa 155 milioni di tonnellate all'anno, le più importanti delle quali sono Germania, Francia, Polonia e Paesi Bassi, oltre a Italia e Irlanda, nell'ordine. Questo gruppo di paesi rappresenta circa il 70% della produzione di latte nell’Unione Europea.

Per Antonio Monge, analista di mercato e responsabile della delegazione brasiliana invitata dall’Ita (Italian Trade Agency), organismo legato al Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, con sede a San Paolo, “l’export è uno dei principali generatori di “Il PIL italiano e il Brasile sono un potenziale cliente”. Importante per questa partnership. Ma sottolinea che il potenziale maggiore al momento risiede nel “settore delle macchine e attrezzi agricoli”. Secondo l'amministratore delegato, il governo italiano è interessato a promuovere le imprese e questo scambio potrebbe aprire un mercato anche per il Brasile.

Cosa può insegnare l’Italia al Brasile

È importante notare le differenze tra i mercati dei due Paesi, con caratteristiche climatiche e pedologiche molto peculiari, afferma Edna Matsuda, direttrice esportazioni del gruppo brasiliano Matsuda, la cui attività comprende la produzione di sementi e mangimi per i pascoli. “Monitorare ciò che accade nel mondo e i concorrenti è essenziale per l'azienda”, afferma.

Il Brasile è un grande produttore di latte, con una produzione stimata di 34,6 miliardi di litri entro il 2022, secondo l’Istituto brasiliano di geografia e statistica. Il latte è però destinato al consumo interno e la tradizione casearia rimane specializzata.

Il produttore di latte Roberto Janke, amministratore delegato di Agrindus S/A, di Descalvado (SP), proprietario del marchio Letti A², si trovava in Italia per uno scopo ben preciso: dopo la Fiera di Cremona, ha potuto vedere i dettagli della produzione del latte sul Il Grana Padano delle Tenute è apprezzato in tutto il mondo. Agrindos, giunto alla terza generazione, è stato creato nel 1945 ed è considerato un riferimento nel miglioramento genetico della razza Holstein.

“Io e mia figlia Diana, responsabile del marketing, stiamo pensando di produrre il nostro Grana Padano”, afferma Janke. “Un punto che abbiamo notato e che potrebbe rappresentare una sfida in Brasile è che questi prodotti sono costosi e conservati per lungo tempo, il che richiede un'assicurazione elevata. Ci sono 'milioni di reais' in questi spazi, ma troveremo un modo”. Non c'è ancora una data fissa per la produzione brasiliana, ma Yank garantisce che non ci vorrà molto. “Chissà, l’azienda prenderà ordini per il 2024.”