Inaugurata poco più di un anno fa nel quartiere Funcionário, Laço Cafeteria unisce gastronomia e cultura
Patricia Cassese | Assistente editore
Inaugurata poco più di un anno fa, Laço Cafeteria è entrata in scena scommettendo su una trinità collaudata: musica, letteratura e gastronomia. Situata in Rua Sergipe, 33, vicino alla Cattedrale di Boa Viagem, la casa presenta un arredamento affascinante e un programma vario, che può essere visto sul profilo Instagram @lacocafeteria. L’iniziativa di Rogerio Oliveira e Wanessa Paixao incarna un sogno che in realtà lui ha cominciato a coltivare già da tempo, ha spiegato a Culturadoria. Ma tutto questo ha preso vita grazie all’incoraggiamento di Inessa.
“La domanda posta in questo spazio è la seguente: sono un imprenditore dal 1999. Tuttavia sono uno psicologo qualificato. Il mio lavoro è sempre stato legato alla psicologia. Nel 2008 ho aperto la mia prima libreria a Uberlandia. Infatti, Avevo un ufficio, in quel periodo ho pensato che sarebbe stato bello avere uno spazio per diffondere la conoscenza dei libri oltre ad una caffetteria e uno spazio di intrattenimento.”Ma da allora sono successe molte cose”, dice Rogerio, riferendosi alle crisi di mercato, in particolare a quelle che soffre il settore in cui lavora.” Quindi soldi non ce ne sono assolutamente. Pertanto, non è mai stato in grado di realizzare ciò che aveva pianificato.
Accoglienza, conoscenza e intrattenimento
Nel 2017, Rogerio ha potuto espandere l’attività che stava svolgendo (Valutazione Psicologica) all’intero stato di Minas, con la sede stabilita a Belo Horizonte. E poi ho detto: vai adesso. Wanessa ha avuto una prestazione critica. “In realtà, è successo solo perché è venuta e ha detto: ‘Lo faremo’. Perché l’ho incontrata dopo aver reso il tutto perfetto, ma è stata lei a portare a buon fine Lasso. Tuttavia, è arrivata la pandemia. “Quindi abbiamo dovuto aspettare ancora un po’. All’inizio del 2022 è arrivata la decisione di aprire. Abbiamo iniziato le nostre attività ad aprile.
Il nome scelto traduce molto. “Il nome Laço si riferisce al legame sociale, attraverso l’intreccio e la fornitura di un ambiente accogliente per le persone. Questa accoglienza ha due scopi: scienza e buon intrattenimento. In altre parole, questo spazio mira a intrappolare le persone. Pertanto, le portiamo in un ambiente dove possono ampliare le loro conoscenze, che non è solo la nostra biblioteca. C’è anche uno spazio dove promuoviamo presentazioni di libri, conferenze, corsi e una serie di altre attività. “È l’idea di vivere insieme e sperimentare la conoscenza insieme a buon intrattenimento”, spiega Rogerio.
menù
In termini di menu, ci sono molte opzioni alla Lasso Cafeteria. Alla domanda sui piatti più apprezzati, Rogerio rivela: “In effetti finisce sempre con una grande sorpresa. Nelle serate jazz, ad esempio, il piatto più popolare è la tilapia croccante, ovvero filetto di tilapia impanato in farina di panko con salsa verde”. “Anche straccetti di pollo. Il filetto di pollo viene tagliato a listarelle, cotto al forno e servito con una salsa speciale. Molto apprezzata anche la carne in pentola. La buona vecchia carne di menera, vero? E ancora bruschette.”
e altro ancora
Ma l’elenco copre molto più di questo. Contiene Braciole di Maiale con Salsa Roti, Polpettone Ripieno, Provoletta, Pane Al Salmone Tostato, Gamberetti Con Crema Di Formaggio, Mix Di Antipasti E Burrata Fresca (con Gelatina Di Pomodoro E Maionese Alle Erbe Affumicate, Più Pane Tostato). Tra i dolci ci sono Alfajor, Torta in Coppa, Brigadero Gourmet, Tartufo, Brownie, Torta al Cioccolato e Croissant alle Fragole e Nutella. Macarons, tartellette, macedonie, dolci…
Per quanto riguarda il reparto bevande, è ovvio: Lasso è un caffè. Quindi c’è espresso, carioca, caffè filtro, cappuccino brasiliano, classico italiano, cioccolata calda, tè inglese, latte senza lattosio, frappuccino. Nella zona salato non possono mancare il pane al formaggio (da quello normale a quello ripieno), le quiche, i tranci di torta (pollo o gamberetti) e la pasta sfoglia. Ci sono anche empanadas aperte e chiuse, tapioca dadinho, croissant e provoloni.
Obiettivi
Quando gli viene chiesto di parlare dell’esistenza della musica, Rogerio rivela che è solito scherzare dicendo che si è allestito un lazo da mensa. “È solo che sono un uomo sopra i 50 anni, molto appassionato di temi della cultura umana e delle arti visive… Amo la letteratura, amo la musica, amo il jazz – infatti studio tromba e suono un po’ le percussioni e chitarra.E in un certo senso, ho sempre pensato che più attrezzature culturali abbiamo in una città come Belo Horizonte, o in qualsiasi altra città brasiliana, o nel mondo, meglio trattiamo le nostre relazioni.
Il titolare di Laco continua: “E in un momento come questo in cui viviamo in tutto il mondo, e in Brasile in particolare, dove si vede molta polarizzazione, a volte polarizzazione basata sull’odio, è importante che ci siano spazi in cui si promuove la cultura, quando la società umana non sarebbe in grado di produrre bellezza. Certo, ricordare quale gusto è difficile. Ma, come dice Ariano Soassona, ci sono tre tipi di gusto: il cattivo gusto, che è il vero gusto; Il gusto medio, che non è il gusto di una persona, è il gusto di un’altra, giusto? Gusto che spesso viene confuso con la moda. Il terzo è il buon gusto, che è il buon gusto umano. Pertanto, stiamo ricercando e puntando a questo buon gusto e valorizzandolo”.
Jazz
Non per altro motivo, un’apertura jazz. “Non solo perché mi piace, ma perché lo capisco. Se vuoi essere cosmopolita, conosci il tuo villaggio”, disse Lev Tolstoj. Quindi, se voglio parlare di jazz, letteratura e tutto il resto, devo coinvolgere persone che studiano “A Belo Horizonte. Musicisti che lottano da decenni. E dando spazio a queste persone. Perché solo così avremo il posto che ci spetta nello scenario generale. Quindi, lo prendo alla lettera. L’idea di portare in queste espressioni culturali, come il jazz. Ma non solo. Anche le arti visive.” .
e letteratura. “Quindi abbiamo già lanciato libri e poesia. Ci sono gruppi di poesia che si incontrano qui da noi. Persone che studiano poesia. È stata una piacevole sorpresa per me quando ho ricevuto a Laco qualcuno che è stato il mio maestro, il poeta e scrittore Ronald Claver . Murilo Antunes è stato qui in questi giorni. A proposito, faremo un evento “Con lui. Ninim, il batterista, suonava qui. Beto Lopez suona sempre. E i bambini, come (trombonista, arrangiatore e compositore) João Machala, che conosco da molti anni.”
Sogni e progetti
Infine, ha commentato Rogerio. “In questo momento, quando ti parlo, vedo un’opera di Amilcar (de Castro), sullo sfondo, e un’altra di un artista di Belo Horizonte… Qui, in primo piano, vedo dei libri… e la gente lì seduta a bere un caffè… e in “Allo stesso tempo, sto guardando qualcosa a cui quasi nessuno presta attenzione. Ho i primi album registrati in Brasile sul muro. Questi sono dischi che sono più più di 120 anni! In altre parole, sono anche uno spazio di memoria. Uno spazio per costruire, costituire e restaurare la memoria.”
Secondo lui ci sono ancora dei problemi da implementare. “Perché non è solo il progetto di un desiderio o un sogno che si realizza o una realtà. È il risultato di uno studio completo e di un accumulo culturale, un accumulo di conoscenze che si desidera mettere a disposizione. Qui ogni dettaglio è stato pensato “, anche le porte del bagno, che sono progettate come se fossero street art. Ma questo è tutto. Qualcosa, ecc.”, conclude.
servizio
Cravatta da mensa
R. Sergipe, 33 anni, impiegato
Aperto dal lunedì al sabato, dalle 9:00 alle 22:00.
Controlla la cronologia Instagram dell’organizzazione: @lacocafetteria
