Dopo il Guardino Bar e Lanzanette (due vittorie a Podapogo), i partner Edu Arazo e Jonas Eisencard apriranno a Ipanema la cucina italiana e mediterranea. Si chiamerà Pope, che è stato installato al posto della vecchia pizzeria Jonah, che non ha resistito agli effetti catastrofici della crisi, in Rua Jonah Angelica. La prima è a luglio e nel menu ci saranno pizze e piatti classici.
“Oh Papa Dice Edu Arajo mentre gioca nella nuova cucina. “Vogliamo percorrere la stessa strada leggera, urbana e irrilevante da Guardinho e Lanzarote a Ipanema. Soprattutto, questo è il nostro umore”.
La lista delle bevande comprende 22 cocktail (entra in funzione Jonas Eisencard) tra i classici e gli scrittori, avendo una forte influenza anche sull’Amaro italiano.
“Insieme allo staff del bar, ho fatto ricerche approfondite sugli aperitivi italiani per catturare lo spirito del cocktail che stavamo per provare. Lo portiamo al palazzo brasiliano e cerchiamo di dargli qualche tocco originale e insolito, è sempre così. Era Una caratteristica di Guardino “, afferma Eisencard.
La lista dei vini, firmata da Samilier Laws, sfida i piccoli produttori.
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