Un pezzo d'Italia nella capitale del Minas Gerais, così lo Chef Lucas Castro, Chef de Cuisine del Minas Gerais, definisce il Ristorante Dal Grano. Situata nella zona di Pampulha, la casa rappresenta la perfetta e armoniosa unione dell'alta cucina con gli elementi più caratteristici della cucina italiana: pasta fresca, spezie squisite e pizza tradizionale.
Lucas Castro, specialista della cucina mediterranea a Lisbona e con un'elevata formazione in cucina italiana attraverso studi piemontesi, crea il menu che offre una miscela di ciò che è essenziale per il gusto dei suoi esigenti clienti: l'ospitalità di Minas Gerais ha una forte E i sapori della cucina europea.
“Abbiamo aperto un'opzione volta ad elevare il livello culinario nel complesso di Pampulha. Ma non ci fermiamo qui. Vogliamo espandere gli orizzonti della città e diventare un punto di riferimento quando si tratta di cibo italiano di alta qualità e di prima qualità. atmosfera di classe nella regione e nella città”, afferma Miguel Safar Filho, amministratore delegato di Incorporadora Concreto.
Il ristorante classico esplora le regioni del nord Italia, come Milano, Piemonte e Roma, con un'enfasi su ingredienti come formaggio, crème fraîche e burro. Poiché dal grano, nel suo senso più puro, significa “dal grano”, un ingrediente accattivante che è la chiave delle ricette italiane, l'obiettivo del ristorante è quello di fornire un ambiente e una combinazione di sapori in modo che ogni cliente possa vivere un'esperienza unica e tradizionale.
“Abbiamo piatti che padroneggiano i meravigliosi ingredienti dello stato di Minas Gerais con tecniche mediterranee dall'Italia, in una cucina che ha il suo sapore, dove il 90% dei piatti sono frutto della mia creatività”, afferma lo chef Lucas Castro, che sottolinea l'eccellente servizio dell'Executive Menu, dove il cliente sceglie tra più di 10 varietà di pasta e sughi.
Uno dei punti forti è il Mineriano, una fusione unica tra la cucina contemporanea italiana e quella del Minas Gerais, con deliziose fette di maiale condite con pangrattato al formaggio e, come accompagnamento, il risotto Minas Gerais di dal Grano.
Ristorante Dal Grano
Avenida Press. Antonio Carlos, 7456 – Pampulha
Aperto tutti i giorni, dalle 6:00 alle 23:00.
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