Guiabada do tragaloz, con gelato alla guava (R$ 29) | Foto: Helena Liao/Reveal
Nel Mese Segreto del Minas Gerais, O Italiano ha invitato il ristorante Tragaluz, dello chef Felipe Ramet, a presentare insieme il festival “Dall'Italia a Minas”. Questo evento porta un po' di storia e di gastronomia e riunisce il meglio della cucina italiana e di Minas Gerais giovedì prossimo (4), alle 19:00.
Con tutta l'esperienza degli chef Felipe Ramet, di Tragaloz, e Rodrigo Rodrigues, di O Italiano, la serata sarà caratterizzata da uno speciale menu di 5 portate, che unisce il meglio delle due cucine. Il menu completo costa R$239, bevande escluse.
Vedi l'elenco:
Ci sono molte mine
Cagliata di pecora essiccata e pomodorini arrostiti di Donna Alice; gombo croccante con lardo minero, bruinha con formaggio di montagna; Oppure gelatina e pane artigianale
Crema di cavolfiore
Zuppa vellutata con crema fresca di formaggio blu del Minas Gerais e pangrattato nero.
Uovo di pollo”.
Finte Uova, Salsa Roti, Gonciali “Bira Matto” e Tartufo
Dipingi il lucernario
Ricetta fatta in casa con un tocco italiano.
Brodo di Rissoni al bayou e spezie, con faraona confit, mattonelle d'angiò e ora bru nobis.
Tragalose goyabada
Guava cascao pressata in anacardi granulati, fritta nel burro e gelato fatto in casa. Fiore di sale e rosmarino.
il ristorante italiano
R. São Vicente, 155 – Olhos D'Água, Belo Horizonte – MG
Prenotazioni: (31) 99767-5190
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