Ana Luisa Rodríguez Silva
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Patrick Lopez Gualberto è un ingegnere agrario
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Agronomi e studenti del master in Entomologia – Università Federale di Lavras (UFLA)
Fabricio Teixeira de Lima Gomez
Agronomo e studente del Master in Scienza del Suolo – UFLA
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I pomodori appartengono alla famiglia delle Solanacee, e sono il secondo ortaggio più coltivato al mondo dopo le patate. Nel 2021 la produzione globale ha raggiunto circa 189 milioni di tonnellate di frutta prodotta su un’area di 5,2 milioni di ettari.
Il Brasile è al nono posto classificazione Nel mondo, con una produzione di 3,6 milioni di tonnellate in un’area di 52mila ettari, con una produttività media di 70.880 kg ettaro.-1 (Banca dati FAO 2023).
Pomodori italiani
I pomodori ibridi di tipo italiano, detti anche insalata, hanno un potenziale moltiplicativo e possono essere venduti al consumo in natura Per quanto riguarda l’industria. I suoi frutti sono oblunghi, di colore rosso intenso e sodi, caratterizzati da sapore, polpa spessa, minore acidità ed elevata resa.
Principali malattie fogliari
La coltura del pomodoro è esposta a un gran numero di malattie fogliari causate da funghi, batteri e virus. Queste malattie riducono l’area fotosintetica e compromettono la produzione fotosintetica destinata allo sviluppo delle piante e all’allegagione.
Va quindi gestita bene per non compromettere la produttività e ottenere frutti appetibili per i consumatori. Controlla di seguito le principali malattie fogliari che colpiscono la coltura, i loro fattori causali e i principali sintomi:
Malattie causate da funghi:
• punto nero (Alternaria solani): I sintomi iniziano sulle foglie più vecchie, con lesioni scure e irregolari che si espandono man mano che la malattia progredisce. Alla fine si sviluppano anelli neri concentrici, simili a un bersaglio per tiro con l’arco. La defogliazione completa delle piante può verificarsi in condizioni favorevoli alla malattia. I sintomi possono verificarsi anche su steli e frutti.
• peronospora (Phytophthora infestans): Inizialmente provoca la piegatura dei piccioli fogliari. Le lesioni fogliari sono grandi, di forma irregolare, impregnate d’acqua e iniziano sulle foglie giovani. Con il progredire della malattia, le lesioni crescono e acquisiscono un colore marrone e un aspetto secco. Possono verificarsi lesioni scure sul gambo e macchie marroni sui frutti. La malattia si manifesta a temperature moderate, prossime ai 20°C.
• tintura di stenfilio (Gambo di melanzana H S. lycopersici): Le lesioni si verificano sulle foglie giovani, irregolari, piccole e di colore da grigio a marrone. Possono formarsi dei fori al centro di vecchie lesioni a causa della disidratazione. Le lesioni possono raggrupparsi insieme, facendo apparire le foglie bruciate e inclini a cadere. Non influisce sui frutti o sui gambi.
• settore (Pomodori Septoria): I sintomi compaiono inizialmente sulle foglie più vecchie e sono costituiti da macchie rotondeggianti, marrone scuro ai bordi, ma grigie al centro. Il centro della lesione può contenere piccole macchie nere e le lesioni possono raggrupparsi, seccando la foglia. Sono presenti lunghe lesioni sul fusto, sul peduncolo e sul calice, ma raramente vengono colpiti i frutti.
• Oidio (Oidiopsis sicula): I sintomi si osservano esclusivamente sulle foglie vecchie. Sulla superficie superiore della foglia si verificano lesioni ingiallite e il tessuto può essere ricoperto o meno da una polvere bianca, che si forma sulle foglie superiori. Le foglie possono seccare, ma non cadere. Si manifesta soprattutto nelle colture protette e i frutti non vengono colpiti.
Malattie causate da batteri:
• Macchia batterica (diverse specie del genere Xanthomonas): Provoca macchie necrotiche circolari sature d’acqua concentrate sui bordi delle foglie. Anche il gambo, il peduncolo e il peduncolo si macchiano, mentre sui frutti compaiono inizialmente lesioni bianche, che poi diventano marroni.
• pentabatterio (Siringhe false PV. pomodori): Lesioni fogliari necrotiche, spesso circondate da un alone giallo e possono avere un aspetto untuoso. Colpisce anche steli, piccioli, fiori e frutti. La malattia preferisce temperature moderate comprese tra 13 e 25 gradi Celsius.
• cancro batterico (Clavibacter michiganensis sost. Michigan: Le foglie vecchie appassiscono e seccano e i frutti cadono, provocando lesioni bianche con un centro scuro, popolarmente chiamate “occhio di pernice”. Viene interessato anche il peduncolo, con conseguenti lesioni brune.
Malattie causate da virus:
• Maculatura fogliare del pomodoro (causata da diversi Tospovirus): Le foglie diventano viola e le piante diventano di piccole dimensioni se vengono infettate da giovani. La gemma superiore è deformata, gira lateralmente e presenta macchie necrotiche. I frutti sono deformati e presentano macchie marroni, solitamente con anelli chiari. Una malattia trasmessa dai tripidi.
• Mosaico dorato (causato da vari virus gemini): I sintomi variano a seconda del virus, ma di solito si verifica un grave ingiallimento delle foglie giovani, che possono assumere la forma di un cucchiaio. Una malattia trasmessa dalle mosche bianche.
Resistenza alle malattie fogliari
La foglia è l’organo della pianta in cui viene prodotta la fotosintesi che viene successivamente inviata ai frutti e alle altre parti della pianta. Pertanto, è essenziale che le foglie siano in buone condizioni affinché la pianta possa produrre i suoi metaboliti e garantirne una crescita e uno sviluppo adeguati, che si riflettono negli standard di qualità dei frutti prodotti.
Le malattie fogliari possono ridurre la superficie fogliare o addirittura causare la caduta delle foglie, riducendo il tasso di fotosintesi, la principale fonte di energia delle piante, influenzando direttamente la crescita e lo sviluppo di piante e frutti.
In questo senso, l’utilizzo della resistenza genetica nelle varietà di pomodoro consente di ridurre l’incidenza delle malattie nella coltura, oltre a ridurre l’uso di pesticidi, aumentare la produttività e la qualità dei frutti e ridurre i costi di produzione.
Nella scelta della varietà da produrre, il produttore deve verificare con i fornitori di sementi le caratteristiche delle varietà vendute.
Le aziende divulgano Governatore Caratteristiche di ciascuna varietà di pomodoro da commercializzare, quindi è sufficiente analizzare quelle che sono resistenti alle malattie fogliari e che meglio soddisfano le esigenze e le richieste del mercato.
Alternative
La procedura amministrativa adottata per la prevenzione della malattia dipende dall’agente eziologico. In generale le malattie fungine sopra discusse sono favorite dalle alte temperature e umidità, condizioni necessarie per la crescita dei patogeni.
Pertanto è necessario prestare attenzione nelle estati piovose e quando si coltiva in serra. In campo, evitare di coltivare in zone molto umide o vicino a vecchie colture di pomodoro.
Le malattie batteriche menzionate sono favorite anche dall’elevata umidità, poiché si diffondono facilmente attraverso le goccioline spruzzate da un sistema di irrigazione a pioggia.
Come mezzo di prevenzione è interessante privilegiare l’irrigazione a solco o a goccia. Si trasmette anche attraverso semi infetti, per cui è necessario utilizzare semi di qualità sanitaria certificata.
Le malattie virali richiedono la diffusione dei vettori. Preferisce quindi condizioni climatiche favorevoli a questi vettori, dove il clima è secco e caldo. Gli insetti vettori dovrebbero essere gestiti in modo appropriato e si dovrebbe evitare di piantare pomodori italiani vicino a colture che ospitano insetti vettori di parassiti.
Piante repellenti possono essere piantate vicino alle piante di pomodoro per allontanare gli insetti portatori della malattia.
Altre misure preventive:
– Rimozione delle erbe infestanti e dei residui colturali nell’area, che possono fungere da fonte di inoculo di malattie e da rifugio per i vettori di malattie;
– Attuare la rotazione delle colture, evitando di piantare solanacee una dopo l’altra;
– Piantare le piante di pomodoro a distanze sufficienti, evitando di creare un microclima troppo umido e consentendo la ventilazione;
– Evitare di provocare lesioni alle piante durante la movimentazione;
– Disinfezione di macchinari e attrezzature.
Controllo chimico
La coltivazione italiana del pomodoro fa molto affidamento sui pesticidi per controllare parassiti e/o malattie. In Brasile, il monitoraggio chimico è il metodo più adottato, poiché è molto efficace e facile da usare. È però possibile produrre senza utilizzare questi prodotti, come avviene nell’agricoltura biologica.
Come fungicidi preventivi o terapeutici possono essere utilizzate miscele naturali, quali: miscela di zolfo calcico, miscela bordolese e miscela di ficusa. Anche durante l’applicazione dell’intonaco naturale è opportuno utilizzare i dispositivi di protezione individuale (DPI).
I biofertilizzanti, se applicati sulla parte superiore delle piante di pomodoro, possono anche proteggerle da batteri e funghi. I microrganismi presenti proteggono la foglia, rendendo difficile la penetrazione e lo sviluppo degli agenti patogeni.
Genetica
Per alcune malattie fogliari il controllo chimico non è soddisfacente, come nel caso della maculatura batterica, che è una delle malattie più rilevanti e provoca danni significativi a questi ortaggi.
In questo senso, il controllo delle malattie attraverso l’uso di varietà resistenti è la soluzione più economica e più facile da usare. Altri vantaggi includono la riduzione dei danni all’ambiente, poiché riduce l’uso di prodotti fitosanitari, riduce l’esposizione degli agricoltori ai pesticidi e produce frutti di qualità superiore per il consumatore, il che aumenta l’efficienza dei fattori economici e ambientali.
