Un locale aperto 24 ore su 24, dal caffè al dopocena, con cocktail da gustare a qualsiasi ora. Questo è il barAperto gruppo linguistico, imprenditore come Oguru Sushi & Bar, nel maggio 2020.
Nel febbraio di quest’anno, il titolo è stato potenziato. Marcio SilvaGuilhotina, ex partner di Guilhotina, co-conduttore del reality show Bar Aberto e Bartender of the Year due volte al VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, arriva per rafforzare lo spirito del pub italiano del locale, ricordando a locali come grandi Dante, a New York (leggi della mia visita a domicilio qui).
Un menu di bevande ben congegnato composto da miscele armoniose e vivaci, servite da un team di talento. L’italianissimo bellini (prosecco e purea di pesche; 35,00 BRL), eseguito rispetto all’originale, acquisisce una reinterpretazione: gorlami (35,00 BRL), che unisce vino Chardonnay, miele di cacao e succo di agrumi. Emozionante, questo mix, preconfezionato in casa, brilla all’istante, come la maggior parte dei cocktail.
Il Fiore (35,00 BRL), rum antico, liquore Saint-Germain, vino Riesling, camomilla, melissa e agrumi, si ispira al daiquiri, ma è un personaggio più complesso, diverso dal fratello, che è pienamente solare. Quasi una rinfrescante ciliegia caramellata, liscia (35,00 BRL), molto buona, con vodka, prosecco, lampone, ciliegia gialla e agrumi.
Che sia presto o tardi la sera è gradita una sosta al Locale, che propone anche un menù di panini e stuzzichini. Non vale la pena restare solo per un caffè.
bar
Rua Manuel Guedes, 349, Itaim Bibi, tel. 94140-4371 (anche WhatsApp).
dalle 9:00 alle 21:00 (lunedì alle 18:00).
localecaffe.com.br.
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Valutazione: grande (✪✪✪✪)
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